Recept: Bananencake

Meestal als ik iets lekkers gebakken heb, zoals de perencake van laatst, ga ik in de dagen daarna vaak nog wel iets bakken. Zo ook afgelopen zaterdag! We hadden bananen in huis die al een beetje bruin werden. Ik eet ze het liefst als ze nog een beetje groenig zijn. Daarom vond ik ze zeer geschikt om in een recept te verwerken, omdat ze nu lekker zoet zijn. Het werd een bananencake en ik gebruikte het volgende recept:

  • 2 bananen
  • 3 eieren
  • 100 gram havermout
  • handje ongezouten noten, ik koos voor paranoten van de Lidl
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 tl kaneel
  • 1 zakje vanillesuiker

Doe alle ingrediënten (behalve de noten) in een blender, of prak alles fijn en meng met de hand. Schenk het mengsel in een cakevorm en voeg de gehakte noten toe. Bak in ongeveer 35 minuten gaar op 180 graden. Het maken van deze cake duurde ongeveer 3 minuten, ideaal!