Neverdullmoments

Wat aten we deze week? #7

Poeh, normaal houd ik een lijstje bij met wat ik de afgelopen dagen heb gegeten, maar ik moest nu toch wel even graven! Maar ik ben er weer uit :). Geen een keer uit eten deze week, dat moest ook wel eens afgelopen zijn. Goed, dit is wat ik at de afgelopen week:

Maandag – restjes coque au vin met rijst

Dinsdag – pasta barbapappa

Woensdag – knödel, karbonade en gekookte witlof

Donderdag – wraps met daarin sperziebonen, kipcorn en krieltjes

Vrijdag – hartige taart (zie het artikel van deze week!)

Zaterdag – kip piri piri met tagliatelle

Zondag – barbecue bij de ouders van mijn vriend. Perfect weertje hiervoor!

Heb je al lekker buiten gegeten deze week?

Recept: lekkere lunch: wraptosti

Oh wat kan het leven kan soms toch simpel zijn! Ik ben dol op geitenkaas en gooi het dan ook het liefst op alles wat je maar kunt eten. Vandaag zat ik wat te experimenteren voor de lunch en kwam toen op een heerlijke combinatie uit. Je hebt maar liefst 3 ingrediënten nodig:

  • Geitenkaas
  • Kipfiletplakjes
  • Wrap

Voor dit ‘recept’ gebruikte ik een grill tosti-ijzer, dus niet zo eentje die driehoekjes in je brood maakt. Beleg een wrap met kipfilet en geitenkaas en stop deze voor een paar minuten in je tosti-ijzer. Zo eenvoudig kan het zijn. Heerlijk! Ik gebruikte trouwens geen plakken geitenkaas, maar van die schijfjes.

Hoe zullen we hem noemen? Ik weet dat sommigen een pizza gemaakt van een tortilla wrap een tortizza noemen. Zou dit dan een wrosti heten? Een wrosti met geitenkaas. Ik voel een copyright aankomen!

Recept: hartige taart

Mmm, de hartige spruitjestaart van laatst was zo goed bevallen dat we deze nog een keer gingen eten! Deze keer zonder spruitjes weliswaar, we gebruikten andere groenten. Ik denk dat ik de spruitjestaart nóg lekkerder vind, omdat die iets minder ‘nat’ is. Zo’n taart is echt ideaal om te maken, omdat je eigenlijk van alles wat je nog in huis hebt door elkaar kunt gooien. De echte basis ingrediënten zijn bladerdeeg en ei. Wat zat er in deze taart?

  • 6 plakjes bladerdeeg (hartige taart)
  • 3 eieren
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 2 paprika’s
  • cherrytomaatjes
  • geitenkaas (heerlijk!)
  • walnoten (ook echt een aanrader voor een bite)

Ontdooi de bladerdeegvellen en leg deze op de bodem van een bakblik. Snijd de courgette, ui en paprika in stukjes. Bak in een pan de ui, de paprika en de courgette. Mix ondertussen drie eieren met wat peper en zout en eventueel oregano met een garde. Als de groenten klaar zijn leg je die op de bladerdeeg. Voeg de cherrytomaatjes er in z’n geheel aan toe, brokkel geitenkaas erover heen en doe er wat hele walnoten bij. Na ongeveer 40 minuten was ie klaar. Aanrader!

Tip: de dag erna vind ik zo’n taart nog lekkerder. Bewaar in de koelkast. Ik laat hem dan altijd koud, maar je kunt eventueel een stukje in de magnetron opwarmen.

Heb jij nog lekkere recepten voor hartige taarten?

Fijn weekend!

Zanggroep

Dingen doen die buiten je comfortzone liggen, ik schreef er al een keertje over. Zo vertelde ik dat ik me dit jaar had aangemeld bij een zanggroepje om mijn zangkunsten te verbeteren. Elke week keek ik er weer naar uit, het is zo leuk om samen muziek te maken! Zeker als het nog een beetje ergens naar klinkt :). Gisteravond was er een mini-optreden, waarbij we drie van onze geoefende liedjes gingen zingen. Niet alleen ons groepje deed mee, ook was er een groepje kinderen die zong en een paar solisten. De kindjes waren zeer aandoenlijk, maar hadden zeker wel talent! Onze groep was als laatste aan de beurt. Ondanks dat ik vroeger wel eens heb meegedaan aan playbackshows en zangoptredens op de middelbare school (en ook op de basisschool!), vond ik het toch wel weer spannend om aan zoiets mee te doen. Maar het was echt genieten! We zongen de volgende liedjes:

The Beatles – A hard days night

Simon and Garfunkel – Scarborough fair

Doe maar – Smoorverliefd

We begonnen met z’n achten in deze groep en uiteindelijk hebben we het optreden met z’n vijven gedaan. Ik ben heel erg blij dat ik eindelijk actie heb ondernomen om bij zo’n groep te gaan, dat spookte al veel langer in mijn hoofd.

Nu is het moment om dingen te doen die je wilt. Stel ze niet te lang uit, dat is zonde!

Fan van de bieb

Als kind was ik altijd groot fan van de bibliotheek. We gingen vaak met onze moeder mee en konden er (voor mijn gevoel) uren rondhangen zonder ons te vervelen. Als ik een spreekbeurt moest houden, bladerde ik altijd fanatiek door al die informatiebakjes. Mede dankzij de bieb heb ik fantastische (…) spreekbeurten kunnen houden over De Euro, Planeten en Piano’s.

Bekijk bericht