Favoriete avondsnacks

Bijna twee jaar woon ik nu samen met mijn vriend. Voor die tijd woonde ik op kamers in Maastricht en in Amsterdam. Niet tegelijk uiteraard, dat zou wat zijn. Hoewel er vást wel mensen zijn die twee kamers hebben op twee plekken. Als je alleen woont, dan kook je toch heel anders dan wanneer je met z’n tweeën woont. Nu koken we bijvoorbeeld één broccoli voor met z’n tweeën, terwijl ik in m’n eentje niet een halve broccoli zou eten. Dat geldt voor meer dingen, zoals een zak spruitjes of sperziebonen. Daardoor eten we best grote porties, groter dan wanneer we bijvoorbeeld met z’n drieën zouden zijn. Denk ik, het blijft een theorie haha. Over tien jaar kan ik je er als het goed is meer over vertellen ;-).

Bekijk bericht

Tien gezondere tussendoortjes

Chocola, stroopwafels, chips, eigenlijk alles waar lekker veel vet en/of suiker in zit vind ik heerlijk. Ik geloof dat dat ook wel vrij menselijk is. Op een verjaardag kan ik dan ook echt niet afblijven van de schaaltjes met lekkers. Toch is het me de afgelopen jaren gelukt om ook gezondere tussendoortjes te gaan waarderen. De beste tip die ik je kan geven om ongezond eten te vermijden is om het gewoonweg niet in huis te halen. Beetje open deur misschien, maar wel een belangrijke. Dit zijn mijn favoriete ‘gezondere’ tussendoortjes:

  • Gekookt ei
  • Avocado met een beetje zout en peper
  • Een (volkoren)cracker met houmous
  • Rijstwafel met cottage cheese en runderrookvlees of kipfilet
  • Zelfgemaakte bananencake of perencake
  • Appel uit de magnetron met kaneel en een beetje yoghurt of kwark
  • Handje ongebrande en ongezouten noten
  • Een kop zelfgemaakte soep
  • Augurken en olijven
  • Griekse yoghurt met speltflakes en noten

Wat zijn jouw favoriete (on)gezonde tussendoortjes?

Recept: Bananencake

Meestal als ik iets lekkers gebakken heb, zoals de perencake van laatst, ga ik in de dagen daarna vaak nog wel iets bakken. Zo ook afgelopen zaterdag! We hadden bananen in huis die al een beetje bruin werden. Ik eet ze het liefst als ze nog een beetje groenig zijn. Daarom vond ik ze zeer geschikt om in een recept te verwerken, omdat ze nu lekker zoet zijn. Het werd een bananencake en ik gebruikte het volgende recept:

  • 2 bananen
  • 3 eieren
  • 100 gram havermout
  • handje ongezouten noten, ik koos voor paranoten van de Lidl
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 tl kaneel
  • 1 zakje vanillesuiker

Doe alle ingrediënten (behalve de noten) in een blender, of prak alles fijn en meng met de hand. Schenk het mengsel in een cakevorm en voeg de gehakte noten toe. Bak in ongeveer 35 minuten gaar op 180 graden. Het maken van deze cake duurde ongeveer 3 minuten, ideaal!

Recept: Gezondere perencake

Op 14 februari was het Valentijnsdag en dus besloot ik mijn vriend te verrassen met een home-made perencake. Ik had hem een kaartje gegeven met daarop twee peren:

We make a perfect pear

Dus het leek me zeer toepasselijk om daarbij een perencake te maken. Wat heb je nodig?

  • 2 peren
  • 2 eieren
  • 100 gram havermeel (je kunt hiervoor havermout malen in een keukenmachine/blender)
  • 50 gram havermout
  • 50 gram roomboter
  • 2 eetlepels honing
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl bakpoeder
  • handje ongezouten noten (ik gebruikte paranoten van de Lidl)

Bekijk bericht