Voor de “Heerlijk 10 Daagse” nam mijn lieve schoonmoeder ons mee uit lunchen. De Heerlijk 10 Daagse houdt in dat je voor een mooi prijsje kunt eten in de chiquere restaurants. Zo aten wij deze keer bij Apicius, een restaurant in Bakkum met Michelinster. Met behulp van het alfabet en foto’s (van zowel de vegetarische als de vlees&visgerechten) beschrijf ik deze topervaring.

 

Apicius van A tot Z: 

Amai wat een heerlijke lunch was dit!

Beeldschoon zag het eruit.

Christus, wat heb ik lekker gegeten.

Bekijk bericht

Ik zal niet snel een eigen creatie bestempelen als goddelijk, maar deze brownie is gemaakt door mijn moeder! En oh wat is hij lekker. Ik deel graag het recept met je. Ook een beetje eigenbelang hoor, dan kan ik hem zelf ook snel weer terugvinden!

Bekijk bericht

Als je wel eens bij de Bagels & Beans bent geweest, heb je hem vast wel op de menukaart zien staan: dadeltaart. Dadeltaart is zeker weten mijn meest favoriete taartje, misschien ook juist wel omdat hij niet echt onder de categorie huis tuin en keuken taarten valt. Na wat speurwerk op internet vond ik een recept die héél erg lijkt op het taartje van de Bagels & Beans. Ik heb hem nu voor de derde keer gemaakt en hij blijft geweldig. Qua bereiding is hij heel makkelijk, het in stukjes snijden van de dadels duurt eigenlijk het langst. En voor de luie mensen onder ons is dat eigenlijk niet eens nodig, dan gebruik je ze gewoon in z’n geheel. Meestal worden dadels in gerechten gebruikt om het iets gezonder te maken, maar geloof me, dit taartje is helaas alles behalve gezond. Daarom smaakt hij ook zo fantastisch. Ik kocht de (pitloze) dadels deze keer bij de Lidl, ze kosten daar €1,50 voor 250 gram! Soms kun je ook pakjes dadels kopen die heel erg gedroogd zijn, maar je kunt beter kiezen voor dadels die nog een beetje smeuïg zijn.

Wat heb je nodig?

  • 500 gram dadels
  • 250 gram roomboter
  • 150 gram bruine suiker
  • 1 losgeklopt ei
  • mariakoekjes (of andere biscuitjes)
  • walnoten
  • kokosrasp (kan prima weggelaten worden!)
  • karamelsiroop (ik gebruik karamelsiroop voor door de koffie, gewoon te koop bij de supermarkt. Kan weggelaten worden, het is zoet genoeg.

Bekijk bericht

[Tijdens het vriendenweekendje begin april] Samen met mijn vriend zit ik op de tandem richting Elburg. Voor ons rijden onze vrienden, twee stelletjes die ook op tandems scheuren. We zijn nu denk ik zo’n veertig minuten onderweg en we hebben al heel wat mooie huizen, boerderijen en landschappen gezien.

Dan doemt er in de verte ineens een grote hal op. Met mijn ogen zoom ik in en ik lees voor: “De Speulhoeve.” Direct nadat ik het gezegd heb, proesten we het uit. We slingeren heen en weer van het lachen. “Zullen we buiten speulen?” Het klinkt zo lomp, zeker wanneer je het een beetje boers uitspreekt. Ik heb het echt even uitgebruld van het lachen. “Kijk, dat huis is geul.” Mijn vriend doet er nog een schepje bovenop: “Doe je mee met De Olympische Speulen?!”

Altijd leuk, die woordspeulingen 😉

 

Met warme voeten word ik wakker. Automatisch trap ik de deken een stukje van mij af om wat warmte kwijt te kunnen. Er schijnt al wat licht door de ramen, waardoor ik zie dat mijn been zwart is. Met mijn hand voel ik aan mijn been: huh, hoezo heb ik mijn panty nog aan? Ik duw de deken helemaal opzij. Waarom heb ik in godesnaam mijn kleding van gisteravond nog aan? Ik knipper met mijn ogen. Heb ik mijn lenzen serieus nog in?!

Gedesoriënteerd stap ik uit bed. Ik zoek mijn telefoon, maar ik kan hem nergens vinden. Ik zie in het stopcontact wel de telefoon van mijn vriend hangen en ik kijk op zijn scherm: 07:00. Huh?! 

Bekijk bericht