Het begint me nu wel op te vallen dat we maar weinig gekookte aardappels eten! Voorheen was dat zeker twee keer in de week, maar op de een of andere manier komt het er nu niet van. En dat terwijl we wel een mega zak aardappels hebben liggen. Komende week nog maar een poging dan!

Maandag – Ovenaardappeltjes, een mexicano en salade. Bij mijn opleiding. Lekker vet, zoals altijd. Ben blij dat dit jaar bijna klaar is, die maaltijden op m’n studie komen mijn neus al aardig uit! Ze hebben er helaas geen magnetron of koelkast, dus het is lastig om eigen eten mee te nemen.

Dinsdag – Boekweit noodles (hadden ze bij Lidl!), zalm, sojasaus, champignons, sperziebonen en sesamzaadjes. De noodles smaakten eigenlijk gewoon zoals normale noodles, dus ik vond het niet per se een toevoeging. Wel schijnen ze ietsje gezonder te zijn, als ik de verpakking moet geloven.

Woensdag – Spaghhetti bolognèse

Donderdag – Couscous met een krokante kipschnitzel in stukjes, mozzarella, komkommer, sla melange, avocado, cherrytomaatjes, stukjes perzik en honing monsterd saus. Heerlijk! De dag erna had ik hem als lunch, zooo veel lekkerder dan brood!

Vrijdag – Hartige taart met cherry tomaatjes, feta, courgette, paprika en walnoot.

Zaterdag – Tapas! Brood met tapenades, nacho’s, dadels met bacon, mosselen, kaas-spinazie kroketjes, roomkaas – peper kroketjes, bitterballen en Spaanse kaas. Niet de meest gezonde dag van de week, maar o zo lekker.

Zondag – Zalm met een notenkorstje op een bedje van.. Haha, ik moet soms zo lachen om de omschrijvingen bij een restaurant. We aten zalm uit de oven, ingesmeerd met wat mosterd en stukjes noot. Daarbij wat paprika, broccoli en mie. En een broccolisoepje vooraf.

Bekijk bericht

Ik heb weer een lekker recept om te delen! Het is héél makkelijk om klaar te maken, qua voorbereiding neemt het vooral tijd in beslag doordat het een uur in de oven moet. Een gezond gerechtje met heel veel groenten. Je kunt er heel makkelijk heel veel van maken, dus dit is een prima gerecht om te serveren als er mensen komen eten :). Dit recept komt uit één van Jamie Olivers kookboeken.

Wat heb je nodig? (2 a 3 personen)

  • 1 Courgette
  • 1 Aubergine
  • 2 paprika’s
  • bakje champignons
  • (cherry)tomaten
  • 2 kippenbouten (ik haalde deze bij de Turkse supermarkt, een goede prijs en héél lekker!)
  • couscous
  • rode wijnazijn
  • peper, zout, olijfolie, rozemarijn

Hoe bereid je dit gerecht?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette, aubergine, champignons, paprika’s en de tomaten in kleine blokjes. Leg alle groenten in een ovenschaal en doe er wat olijfolie, rode wijnazijn, en rozemarijn overheen. Dep de kip helemaal droog met een keukenpapiertje. Strooi aan beide kanten van de kippenbouten wat peper, zout en rozemarijn. Leg de kip op de groenten en zet het geheel voor een uur in de oven. Let op: na elk kwartier draai je de kip om. Dit doe je dus drie keer! Bij de laatste twee keer draaien, doe je steeds wat van het vocht (‘groentenat’, ugh wat een vies woord) over de kip. Tijdens het laatste kwartier bereid je de couscous volgens de verpakking.

Eet smakelijk! Dit gerecht is één van de favoriete gerechten van m’n vriend :). De kip kan trouwens prima weggelaten worden als je liever vegetarisch eet!

Bekijk bericht

Sinds ik dit zo bijhoud, begin ik wel een patroon te ontdekken. Zo zit sushi wel verdacht vaak in mijn weekoverzicht en ben ik ook wel een groot fan van de rode kool stamppot. Er staat zelfs nog een portie in de vriezer op me te wachten, heerlijk! Mijn vriend beweert dat hij niet van rode kool houdt en heeft deze stamppot dan ook nog niet gegeten, maar ik ga het hem binnenkort toch eens voorschotelen. Pas daarna mag hij écht oordelen over rode kool 🙂

Maandag – Gebakken aardappeltjes, net iets te rauwe kabeljauw en salade. Ik at dit bij m’n studie en het viel echt een beetje tegen. Net iets te droge aardappels en halfgare kabeljauw. Ik houd van rauwe vis (zie dindag), maar dit was toch een tegenvaller. Volgende keer toch maar weer aan de soep denk ik!

Bekijk bericht

Deze week ben ik op city trip geweest naar Warschau! We zijn daar van maandag tot en met woensdag geweest, dus twee maaltijden van mijn weekoverzicht waren in Polen. Er waren veel restaurants waar typisch Poolse gerechten werden geserveerd, zoals dumplings, maar werelds als ik ben heb ik daar mooi niet voor gekozen. Het zag er gewoon niet zo smakelijk uit, haha. Warschau is een erg grote stad met veel grijze en hoge gebouwen. Het oude stadje is wel heel schattig en de moeite waard om te bezoeken. Twee nachten is precies goed!

Bekijk bericht

De wat aten we deze week-serie is een uitstekende rubriek voor Max Geheugentrainer. Probeer het maar eens, dat onthouden van je maaltijden is nog best een opgave. Makkelijk op te lossen door alles netjes op te schrijven natuurlijk, maar ja, een mens vergeet wel eens wat :).

Voordat ik deze blogs schreef was ik in de veronderstelling dat we best wel vaak aardappelen, groente en vlees (de heilige drie-eenheid) aten, maar dat valt eigenlijk best wel mee! Deze week ook maar één keertje.

Maandag – Truffelrisotto

Dinsdag – Gepofte aubergine met bulgur en Griekse Yoghurt

Woensdag – Gekookte aardappelen met witlof en tartaar

Donderdag – Pasta bij de Julia’s, want we gingen naar De wereld draait door!

Vrijdag – Boeuf Bourguignon bij mijn ouders

Zaterdag – Hartige taart met broccoli, paprika, cherry tomaat, hamblokjes, geitenkaas en walnoot

Zondag – Goulash met sperziebonen en Spätzel bij de ouders van m’n vriend

Weet jij nog wat je de afgelopen zeven dagen hebt gegeten?