Het komt af en toe voor dat we verschillende soorten groente kopen die we gedurende de week op zullen eten. Zo ook deze week. In de koelkast lagen al een tijdje wat spruitjes en paprika’s te verstoffen. Ik vond een recept voor een spruitjestaart op internet, deze heb ik vervolgens een klein beetje aangepast. Het was echt super lekker, echt de moeite waard om eens te proberen!
Wat heb je nodig?
- Spruitjes (500 gram)
- 5 plakjes bladerdeeg
- 1 of 2 paprika’s
- 3 eieren
- Walnoten
- Melk
- Geitenkaas
- Peper, zout, olie en eventueel tijm
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de bladerdeegplakjes alvast ontdooien. Kook de spruitjes ongeveer 7 minuten. Snijd de paprika in stukjes en bak ze in de koekenpan. Mix ondertussen 3 eieren met een scheut melk, peper, zout en eventueel wat tijm. Beleg een ronde bakvorm met de plakjes bladerdeeg. Leg daarbovenop de helft van je geitenkaas, paprika en spruitjes. Strooi er ook wat walnoten(stukjes) overheen. Doe vervolgens de rest van de ingrediënten in de bakvorm. Giet het eimengsel eroverheen en zet het in de oven voor 40 minuten.
Eet smakelijk!
Zou jij deze spruitjestaart maken?
