Zo, dit is vast een combinatie die je al kent, maar toch deel ik hem graag :). Het is eigenlijk bijna geen recept, omdat je alleen wat dingen boven elkaar moet leggen in een schaal. Maar wie weet zorgt het toch weer voor inspiratie ! Dit ‘recept’ is al minimaal en ook nog eens afgekeken van de Albert Heijn. Maar o zo lekker :).

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 2 zalmfilets (wij gebruikten diepvries zalm – prima hoor!)
  • 1 citroen
  • rozemarijn
  • olijfolie
  • peper en zout

Hoe ‘maak je dit klaar’?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de citroen in schijfjes en leg de helft op de bodem van de ovenschaal. Strooi hier vervolgens wat rozemarijn overheen. Leg de zalmfilets hier weer bovenop, strooi daar weer rozemarijn overheen met wat peper en zout. Leg vervolgens de andere helft van de citroenen hier bovenop. Beetje olie eroverheen en klaar! Doe de schaal 20 minuten in de oven. Wij aten er gekookte aardappelen en snijbonen bij. Hij lijkt me ook heel lekker door de pasta heen. Beetje extra citroensap met wat crème fraîche.. Ja, dat ga ik de volgende keer eens proberen.

We stappen het huisje binnen en kijken onze ogen uit. Wat is het mooi en modern ingericht! Beneden hebben we een slaapkamer, een badkamer, een toilet, een ruime woonkamer en een keuken met eetgedeelte. Beneden zijn er grote, hoge ramen, waardoor het uitzicht over het Veluwemeer adembenemend mooi is. Boven zijn er nog twee ruime slaapkamers en een badkamer met toilet. Een tophuisje om lekker een weekend in te logeren!

We verdelen de kamers, richten een beetje in en gaan dan gezellig beneden zitten. Het is voor ons nog altijd een verrassing wat we gaan doen dit weekend: onze vriendin houdt het nog altijd verborgen voor ons. Wel geeft ze aan dat ze vanavond best een hint wil geven.

Nadat we met een borrel op het weekend geproost hebben, vertrekken de mannen naar de keuken. Top! Een klein uurtje later zetten ze een heerlijke risotto voor onze neus. Het is echt ontzettend gezellig en ik merk dat ik zo gelukkig word van een heerlijk kneuterig weekendje weg in een bungalow!

Bekijk bericht

Poeh, normaal houd ik een lijstje bij met wat ik de afgelopen dagen heb gegeten, maar ik moest nu toch wel even graven! Maar ik ben er weer uit :). Geen een keer uit eten deze week, dat moest ook wel eens afgelopen zijn. Goed, dit is wat ik at de afgelopen week:

Maandag – restjes coque au vin met rijst

Dinsdag – pasta barbapappa

Woensdag – knödel, karbonade en gekookte witlof

Donderdag – wraps met daarin sperziebonen, kipcorn en krieltjes

Vrijdag – hartige taart (zie het artikel van deze week!)

Zaterdag – kip piri piri met tagliatelle

Zondag – barbecue bij de ouders van mijn vriend. Perfect weertje hiervoor!

Heb je al lekker buiten gegeten deze week?

Met warme, verbrande wangen neem ik plaats achter mijn laptop. Ik scroll terug in de groepsapp van mij en mijn vrienden. Tientallen foto’s van dit weekend komen voorbij: wat hebben we een lol gehad!

“Hee toppers! We spreken af in Amersfoort, kan iedereen hier morgen rond 14:15 zijn?” Afgelopen donderdagavond kregen wij dit berichtje. Een vriendin van ons heeft het weekend helemaal geregeld en heeft het al die tijd een verrassing gehouden waar we heen zouden gaan. Ontzettend leuk om dan deze eerste hint te krijgen!

Bekijk bericht

Oh wat kan het leven kan soms toch simpel zijn! Ik ben dol op geitenkaas en gooi het dan ook het liefst op alles wat je maar kunt eten. Vandaag zat ik wat te experimenteren voor de lunch en kwam toen op een heerlijke combinatie uit. Je hebt maar liefst 3 ingrediënten nodig:

  • Geitenkaas
  • Kipfiletplakjes
  • Wrap

Voor dit ‘recept’ gebruikte ik een grill tosti-ijzer, dus niet zo eentje die driehoekjes in je brood maakt. Beleg een wrap met kipfilet en geitenkaas en stop deze voor een paar minuten in je tosti-ijzer. Zo eenvoudig kan het zijn. Heerlijk! Ik gebruikte trouwens geen plakken geitenkaas, maar van die schijfjes.

Hoe zullen we hem noemen? Ik weet dat sommigen een pizza gemaakt van een tortilla wrap een tortizza noemen. Zou dit dan een wrosti heten? Een wrosti met geitenkaas. Ik voel een copyright aankomen!