Op de zondag plaatsen we naast een Twitteroverzicht altijd een ‘extra’ artikel. Vandaag lijkt het ons leuk om onze favoriete pasta met zalm recepten te delen. We maken hem allebei net op een andere manier!

Laura

Romige zalmpasta met broccoli

Dit recept heb ik ooit eens in een vlog van Annic voorbij zien komen. Sindsdien maak ik dit gerecht regelmatig klaar, omdat het super makkelijk en lekker is!

Benodigdheden voor 2 personen:

  • Penne pasta voor 2 personen (+- 150 tot 200 gram).
  • Bakje gesnipperde zalm / 1 pakje gerookte zalm (200 tot 300 gram)
  • 1 broccoli
  • Crème fraîche (je kunt een kleine of grote verpakking kopen, het is maar net hoe romig je het wilt hebben!)
  • Peper en zout
  • Eventueel: ui.

Bekijk bericht

Ik heb weer een lekker recept om te delen! Het is héél makkelijk om klaar te maken, qua voorbereiding neemt het vooral tijd in beslag doordat het een uur in de oven moet. Een gezond gerechtje met heel veel groenten. Je kunt er heel makkelijk heel veel van maken, dus dit is een prima gerecht om te serveren als er mensen komen eten :). Dit recept komt uit één van Jamie Olivers kookboeken.

Wat heb je nodig? (2 a 3 personen)

  • 1 Courgette
  • 1 Aubergine
  • 2 paprika’s
  • bakje champignons
  • (cherry)tomaten
  • 2 kippenbouten (ik haalde deze bij de Turkse supermarkt, een goede prijs en héél lekker!)
  • couscous
  • rode wijnazijn
  • peper, zout, olijfolie, rozemarijn

Hoe bereid je dit gerecht?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette, aubergine, champignons, paprika’s en de tomaten in kleine blokjes. Leg alle groenten in een ovenschaal en doe er wat olijfolie, rode wijnazijn, en rozemarijn overheen. Dep de kip helemaal droog met een keukenpapiertje. Strooi aan beide kanten van de kippenbouten wat peper, zout en rozemarijn. Leg de kip op de groenten en zet het geheel voor een uur in de oven. Let op: na elk kwartier draai je de kip om. Dit doe je dus drie keer! Bij de laatste twee keer draaien, doe je steeds wat van het vocht (‘groentenat’, ugh wat een vies woord) over de kip. Tijdens het laatste kwartier bereid je de couscous volgens de verpakking.

Eet smakelijk! Dit gerecht is één van de favoriete gerechten van m’n vriend :). De kip kan trouwens prima weggelaten worden als je liever vegetarisch eet!

Bekijk bericht

Recepten van anderen uitproberen is misschien nog wel leuker dan zelf recepten bedenken. Dit recept kreeg ik van mijn oma toegestuurd en is echt een aanrader! Oma’s stamppot. Sowieso zijn alle producten waar ‘oma’s’ voor staat fantastisch: oma’s cake, oma’s appeltaart etc. In elke ijswinkel zul je wel een smaak vinden waar deze term voor staat, moet je maar eens opletten! De stamppot zou ik overigens niet als ijsje eten ;).

Bekijk bericht

Natuurlijk is het opwarmen van een blik soep hartstikke makkelijk en nog lekker ook, maar zelf soep maken is echt heel erg eenvoudig. Ik vind zelfgemaakte soep veel lekkerder dan soep uit blik. Bovendien zit er veel minder troep (suiker en zout!) in dan kant en klare soep. Ik ben ongeveer twintig minuten bezig met het maken van soep. En daarvan moet je ongeveer tien minuten wachten tot het genoeg gekookt heeft.

Bekijk bericht

Deze salade is zo ontzettend lekker dat ik hem alleen al op de blog wil hebben voor mijn eigen ‘archief’! De salade komt van 24kitchen, echt een leuke website met heerlijke recepten. Deze keer een quinoa salade (spreek uit: kien-wa).

Wat heb je nodig?

  • geitenkaas
  • radijsjes
  • cherry tomaatjes
  • 2 avocado’s
  • walnoten
  • verse spinazie (300 gram)
  • knoflook (2 teentjes)
  • peper zout
  • sinaasappel
  • quinoa (1 pak)

Kook de quinoa volgens de verpakking. Snijd de knoflook in kleine stukjes en bak in de pan. Voeg de verse spinazie toe en laat dit slinken. Mix in een kom vervolgens alle ingrediënten bij elkaar. Snijd alles in kleine stukjes. Deze hoeveelheid is goed voor 4-5 personen als bijgerecht.