Op de zondag plaatsen we naast een Twitteroverzicht altijd een ‘extra’ artikel. Vandaag lijkt het ons leuk om onze favoriete pasta met zalm recepten te delen. We maken hem allebei net op een andere manier!

Laura

Romige zalmpasta met broccoli

Dit recept heb ik ooit eens in een vlog van Annic voorbij zien komen. Sindsdien maak ik dit gerecht regelmatig klaar, omdat het super makkelijk en lekker is!

Benodigdheden voor 2 personen:

  • Penne pasta voor 2 personen (+- 150 tot 200 gram).
  • Bakje gesnipperde zalm / 1 pakje gerookte zalm (200 tot 300 gram)
  • 1 broccoli
  • Crème fraîche (je kunt een kleine of grote verpakking kopen, het is maar net hoe romig je het wilt hebben!)
  • Peper en zout
  • Eventueel: ui.

Bekijk bericht

Al eerder deelde ik een recept van havermoutkoekjes. Op zich zijn die koekjes prima hoor, maar naar mijn idee toch wel een beetje té huis-tuin en keuken. Na wat geëxperimenteer kwam ik op een veel lekkerdere combinatie! Omdat ik de ingrediënten absoluut niet wil vergeten en ook graag alles met jullie deel, hierbij het nieuwe recept! Vergeet die andere! 🙂

Bekijk bericht

Ik heb weer een lekker recept om te delen! Het is héél makkelijk om klaar te maken, qua voorbereiding neemt het vooral tijd in beslag doordat het een uur in de oven moet. Een gezond gerechtje met heel veel groenten. Je kunt er heel makkelijk heel veel van maken, dus dit is een prima gerecht om te serveren als er mensen komen eten :). Dit recept komt uit één van Jamie Olivers kookboeken.

Wat heb je nodig? (2 a 3 personen)

  • 1 Courgette
  • 1 Aubergine
  • 2 paprika’s
  • bakje champignons
  • (cherry)tomaten
  • 2 kippenbouten (ik haalde deze bij de Turkse supermarkt, een goede prijs en héél lekker!)
  • couscous
  • rode wijnazijn
  • peper, zout, olijfolie, rozemarijn

Hoe bereid je dit gerecht?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette, aubergine, champignons, paprika’s en de tomaten in kleine blokjes. Leg alle groenten in een ovenschaal en doe er wat olijfolie, rode wijnazijn, en rozemarijn overheen. Dep de kip helemaal droog met een keukenpapiertje. Strooi aan beide kanten van de kippenbouten wat peper, zout en rozemarijn. Leg de kip op de groenten en zet het geheel voor een uur in de oven. Let op: na elk kwartier draai je de kip om. Dit doe je dus drie keer! Bij de laatste twee keer draaien, doe je steeds wat van het vocht (‘groentenat’, ugh wat een vies woord) over de kip. Tijdens het laatste kwartier bereid je de couscous volgens de verpakking.

Eet smakelijk! Dit gerecht is één van de favoriete gerechten van m’n vriend :). De kip kan trouwens prima weggelaten worden als je liever vegetarisch eet!

Bekijk bericht

Bijna twee jaar woon ik nu samen met mijn vriend. Voor die tijd woonde ik op kamers in Maastricht en in Amsterdam. Niet tegelijk uiteraard, dat zou wat zijn. Hoewel er vást wel mensen zijn die twee kamers hebben op twee plekken. Als je alleen woont, dan kook je toch heel anders dan wanneer je met z’n tweeën woont. Nu koken we bijvoorbeeld één broccoli voor met z’n tweeën, terwijl ik in m’n eentje niet een halve broccoli zou eten. Dat geldt voor meer dingen, zoals een zak spruitjes of sperziebonen. Daardoor eten we best grote porties, groter dan wanneer we bijvoorbeeld met z’n drieën zouden zijn. Denk ik, het blijft een theorie haha. Over tien jaar kan ik je er als het goed is meer over vertellen ;-).

Bekijk bericht