Recept: Pasta Barbapapa

Ik hoor je denken. Pasta barbapapa. Wat bedoelt ze daar nou weer mee? Vroeger (en misschien tegenwoordig ook nog wel hoor!) had je het tekenprogramma barbapapa. Als je niet meer weet hoe ze eruit zien, moet je maar eens googelen. Als je goed kijkt, lijkt hun vorm een beetje op een aubergine, haha. De zus van m’n vriend had het daar wel eens over, dat ze pasta barbapapa hadden gemaakt. Daar bedoelde ze dus pasta met aubergine mee, super grappig. Sindsdien noemen wij het ook zo. Een heerlijk vegetarisch gerecht die je echt een keer uit moet proberen! Dit recept komt trouwens uit het Jamie Oliver Italy kookboek.

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 1 aubergine
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 2 tenen knoflook
  • rode wijnazijn
  • bruine suiker (2 theelepels)
  • Parmezaanse kaas
  • basilicum
  • oregano
  • spaghetti
  • peper en zout

Bekijk bericht

Uit je comfortzone

Als er één persoon is op deze wereld die houdt van ‘normaal’ en ‘veiligheid’ dan ben ik het wel. Nieuwe dingen proberen en doen vind ik heel leuk, maar ook altijd wel spannend. Meestal ga ik voor ‘gewoon’: ik eet liever een gewone croissant dan een chocoladecroissant. Ik drink liever een spa rood ‘naturel’ dan eentje met kersensmaak. Goed, het zijn simpele voorbeelden, maar het komt daar wel een beetje op neer. Toch is het heel gezond om af en toe dingen te doen buiten je comfortzone. En dan bedoel ik niet per sé op eet-gebied, maar vooral op persoonlijk gebied. Vaak ben je het meest trots op jezelf op iets waarvan je eerst dacht: “nee, dat gaat me echt niet lukken”. Of “Nee, dat vind ik vast niet leuk”. Hoe leuk is het dan om erachter te komen dat je dat juist wél leuk vindt? Ik heb eens nagedacht over de dingen die ik tot nu toe gedaan heb die best wel buiten mijn comfortzone liggen. Uiteraard is dit heel persoonlijk: wat ik heel spannend kan vinden, is voor jou misschien de normaalste zaak van de wereld. Probeer er maar eens over na te denken wat jij tot nu toe al gedaan hebt. Ik zal hieronder mijn lijstje delen!

Een bestuursjaar

Bekijk bericht

Opgeruimd: bureaukastje

Opruimen, één van mijn hobby’s! Vroeger vond ik het altijd heel erg leuk om m’n kamer op te ruimen. Ik had fases waarin m’n kamer echt ontploft was, maar dan gaf het daarna des te meer voldoening als het weer wat georganiseerder was. Bij m’n ouders moest ik al mijn spullen in één kamer proppen, nu kan dat verspreid over een heel huis(je). Dat geeft toch wat meer mogelijkheden ;-). Het kastje dat ik ging opruimen is een Ikea kastje met vier van die vakken. Waarschijnlijk heeft iedereen deze of een variant hierop wel in huis (gehad). Er zat niet echt een systeem in het kastje, dus dat werd mijn doel. Zodra ik namelijk een plekje heb voor iets, vind ik het veel makkelijker om het allemaal op te ruimen.

Zie hier de vóór-foto:

Bekijk bericht

Diepvries avocado

Een avocado is een super veelzijdig product. Je kunt hem als tussendoortje uitlepelen, op je brood doen, in de soep verwerken, in quacamole, chocolademousse ervan maken, door de salade doen, er soep van maken enzovoorts. Daarnaast is een avocado heel gezond, het zit bomvol goede vetten. Je moet er geen drie per dag eten, dan zal je waarschijnlijk wat uitdijen, maar zo nu en dan een avocado is echt wel een goed idee!

Bij de supermarkt zag ik een pakje bevroren avocado liggen. Deze kun je in de vriezer vinden (goh), bij de pakjes bevroren mango, ananas, aardbeien etc. Bij de Jumbo betaal je €1,69 voor een pakje van 250 gram. Een verse avocado kost meestal €0,99, maar die bestaat vaak voor een groot gedeelte uit pit. (Die avocado’s neppen je vaak waar je bijstaat, de helft kun je gewoon niet eten haha). Vaak vind ik zo’n verse avocado net te groot voor op brood of als tussendoortje. Dan kan ik natuurlijk de rest zelf ook gaan invriezen, maar ik ben soms ook liever lui dan moe. Vandaar dat ik de bevroren variant gekocht heb!

Bekijk bericht

Wat aten we deze week? #4

Vorige week ben ik twee keer uit eten geweest, deze week was dat slechts één keer ;-). Ik moet er maar voor zorgen dat het niet te veel went haha, anders gaat dat nog tegenvallen straks. Op woensdag at ik niet thuis, maar at ik in een lesrestaurant van een vmbo school. Voor €8,50 kreeg ik een overheerlijk 5-gangendiner voorgeschoteld. Het werd geserveerd en klaargemaakt door leerlingen van 3 basis/kader en 4 basis/kader. Mocht je ooit ook zo’n kans krijgen om in een lesrestaurant te eten, doen! Echt een hele leuke ervaring. Maar goed, wat kregen we daar dan te eten ? Dat zal ik hieronder benoemen!

Bekijk bericht