Ontbijt, de meest gezonde maaltijd van de dag. De ene dag kan ik het meer waarderen dan de andere. Zo heb ik bijvoorbeeld niet zo veel zin in een ontbijt als de wekker om 06.00 gaat. In het weekend daarentegen vind ik het de lekkerste maaltijd van de dag. In het weekend doe ik dan ook wat meer mijn best voor m’n ontbijtje. De volgende ontbijten zijn op dit moment mijn favorieten:

Ontbijt 1

Havermout met melk uit een pannetje (veel lekkerder dan uit de magnetron!), met paranoten,  kokosrasp, kaneel en een banaan.

Ontbijt 2

Griekse yoghurt (ik doe meestal met 2% of 0,1% vet) met speltflakes naturel (van Zonnatura), paranoten en een appel. De appel snijd ik in stukjes en doe ik 30 seconden in de magnetron. Vervolgens vul ik het aan met de rest van de ingrediënten.

Ontbijt 3

Twee rijstwafels met pindakaas (100% pinda) met plakjes banaan.

Ik drink elke ochtend een kop thee en een glas water, in het weekend af en toe een cappuccino :).

wunder

Lijstjes maken doe ik graag, zowel digitaal als op papier. Als ik kies voor digitaal, ben ik groot fan van de app Wunderlist. De app is gratis en je kunt zo veel lijstjes maken als je wilt. Het fijne van deze app is dat je lijstjes kunt delen met andere appgebruikers. Zo delen mijn vriend en ik de boodschappenlijst.

Als bij ons een product op is, probeer ik dit direct op Wunderlist te zetten. De kans op vergeten wordt dan gewoon veel kleiner dan wanneer je wekelijks een papieren lijstje maakt. Daarnaast kun je de voltooide taken ook bekijken, zodat je een goed overzicht hebt van de boodschappen die je koopt. Aanrader!

Op 14 februari was het Valentijnsdag en dus besloot ik mijn vriend te verrassen met een home-made perencake. Ik had hem een kaartje gegeven met daarop twee peren:

We make a perfect pear

Dus het leek me zeer toepasselijk om daarbij een perencake te maken. Wat heb je nodig?

  • 2 peren
  • 2 eieren
  • 100 gram havermeel (je kunt hiervoor havermout malen in een keukenmachine/blender)
  • 50 gram havermout
  • 50 gram roomboter
  • 2 eetlepels honing
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl bakpoeder
  • handje ongezouten noten (ik gebruikte paranoten van de Lidl)

Bekijk bericht

Aardappelen, groente en vlees (de heilige drie-eenheid) zijn lekker, maar wel saai om elke dag te eten. Tijd voor wat anders! Zoals ik al eerder schreef, ben ik niet echt van de recepten met 30+ ingrediënten. Ik gebruik liever producten die van zichzelf al een goede smaak hebben. Zo hebben alle ingrediënten ook echt een toegevoegde waarde. Deze week aten we noodles met zalm en dit was erg goed gelukt!

Voor twee personen heb je nodig:

  • 150 gram noodles
  • 2 zalmfilets (wij hadden wilde zalmfilets uit de diepvries van de Lidl, smaakte prima!)
  • 250 gram champignons
  • 300 gram sperziebonen
  • citroensap
  • sojasaus
  • sesamzaadjes
  • knoflook
  • peper en zout
  • eventueel chilipoeder

Bekijk bericht

Afgelopen weekend was mijn zus een dagje gezellig bij mij. Vaak zorgen we er dan voor dat we iets lekkers in huis halen. Een boterham eten kan iedere dag, dus we proberen er net even wat leukers van te maken! Een paar dagen eerder zag ik op internet een heerlijk recept voor een sushi wrap. Uiteraard heb ik deze wat aangepast naar mijn eigen smaak.

Voor overheerlijke sushi wraps heb je voor twee personen nodig:

  • 5 norivellen
  • 2 avocado’s
  • 1 komkommer
  • 100 gram gerookte zalm
  • mayonaise
  • sesamzaadjes
  • sojasaus

Besmeer een norivel met mayonaise, dit mag best een beetje dik zodat het norivel wat zachter wordt. Leg op ongeveer 1/3e van het vel een paar stukken avocado, komkommer en gerookte zalm. Besprenkel met sesamzaadjes en rol het vel op zoals je normaal ook met sushi doet. Heerlijk met wat sojasaus!